JEFE DE COCINA – INNOVACIÓN Y EXCELENCIA GASTRONÓMICA

Lo que ofrecemos

Posibilidad de liderar un proyecto gastronómico propio y establecer una identidad culinaria reconocida en el mercado.
Bonificaciones basadas en alto rendimiento, con incentivos claros por la mejora en la satisfacción del cliente, facturación, control de costes y la innovación en la propuesta culinaria.
Autonomía creativa para desarrollar menús y propuestas de alto nivel, incluyendo colaboraciones en eventos y experiencias culinarias especiales.
Formación continua y desarrollo profesional, con oportunidades para asistir a congresos gastronómicos, eventos internacionales, y estar en contacto con chefs renombrados.
Ambiente de trabajo colaborativo y profesional en un entorno de lujo con una clientela exigente y de alto nivel.
Salario competitivo, acorde a la experiencia y logros demostrados, con posibilidades de bonificaciones por desempeño.

Descripción del puesto

Estamos en la búsqueda de un Jefe de Cocina visionario que lidere la propuesta gastronómica de nuestro hotel, ubicado en un entorno privilegiado. Este es un rol clave dentro de nuestra organización, donde buscamos a alguien que comparta nuestra pasión por la excelencia y la creatividad culinaria. Queremos que el nuevo Jefe de Cocina no solo mantenga nuestros altos estándares, sino que lleve la experiencia gastronómica a un nuevo nivel, estableciendo una huella distintiva en el sector.
El candidato ideal deberá ser capaz de desarrollar una oferta gastronómica que no solo deleite a nuestros clientes, sino que también refleje nuestro compromiso con la calidad, la innovación y la sostenibilidad. Si tienes una visión creativa y te apasiona crear experiencias memorables a través de la comida, este es tu reto.

Responsabilidades

Diseñar y crear menús exclusivos que reflejen las tendencias gastronómicas y locales, con un enfoque en calidad y originalidad.
Gestionar y optimizar el equipo de cocina, motivando a los miembros y mejorando su rendimiento a través de la formación continua.
Liderar con el ejemplo, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y un alto nivel de profesionalismo.
Asegurar un cumplimiento riguroso de las normas de higiene, seguridad y sostenibilidad en la cocina.
Desarrollar y ejecutar eventos culinarios especiales que mejoren la reputación del hotel y la experiencia del cliente.
Gestión efectiva de los costes y el aprovisionamiento de la cocina, manteniendo un equilibrio entre calidad y rentabilidad.
Innovar en la propuesta gastronómica, contribuyendo a la creación de una identidad culinaria única para el hotel.

Requisitos Mínimos

Experiencia comprobada de al menos 5 años como Jefe de Cocina en establecimientos de prestigio o con propuesta gastronómica de alta calidad.
Conocimientos profundos en técnicas culinarias modernas y cocina internacional, con la capacidad de adaptarse a diferentes estilos y tendencias.
Habilidades de liderazgo excepcionales, con la capacidad de formar y desarrollar equipos de alto rendimiento.
Compromiso con la innovación y la mejora continua en la cocina.
Capacidad para trabajar en equipo, con enfoque en la resolución de problemas y la excelencia operativa.
Flexibilidad horaria, con disponibilidad para trabajar en fines de semana y festivos.
Orientación a la calidad y al detalle, con pasión por crear experiencias gastronómicas únicas.

Buscamos a un líder culinario que esté preparado para dejar su huella en el mundo de la gastronomía y llevar nuestra propuesta gastronómica a nuevas alturas. Si crees que tienes el perfil y la pasión para este desafío, queremos conocerte.