JEFE DE PARTIDA / COCINA COZUMEL

En Iberostar Group estamos buscando a un/a Jefe de partida para unirse a nuestro equipo de Iberostar Cozumel, pero antes de saber más sobre la posición creemos que es importante que sepas un poco sobre Iberostar Group.
• Somos una empresa 100% familiar (Concretamente, una familia de más de empleados/as).
• Tenemos presencia en 35 países y nuestras oficinas centrales están en Palma de Mallorca.
• Nuestros valores (Pasión, Responsabilidad, Transparencia, Creatividad y Humildad) son muy importantes para nosotros, todas nuestras acciones que llevamos a cabo van acorde a ellos.
• Somos pioneros en turismo responsable (Revisa nuestro movimiento Wave of Change para saber más).
Si esto te resulta interesante… ¡Puede que este sea tu sitio! ¿Qué hace un/a Jefe de partida? • Asignar diariamente el programa de trabajo al personal a su cargo para tener un mayor control sobre las actividades que se realizarán cada día.
• Supervisar las temperaturas de las diversas cámaras y rellenar diariamente el formulario de control para garantizar que los alimentos se conserven en su temperatura ideal.
• Confirmar que la fecha de elaboración marcada en los alimentos ya preparados sea la correcta para evitar mermas por confusión de tiempos de salida.
• Vigilar la limpieza, el orden y el contenido de las cámaras de enfriamiento para mantener las condiciones adecuadas en el almacenamiento de los alimentos.
• Verificar que su área esté montada de acuerdo al menú y en el horario establecido para iniciar el servicio sin ningún inconveniente.
• Revisar de manera rutinaria que los alimentos servidos en el restaurante a su cargo estén a la temperatura de consumo adecuado para que la satisfacción del comensal sea total.
• Inspeccionar la limpieza de las áreas de trabajo para procurar el desempeño de las labores en condiciones higiénicas.
• Controlar la producción de su área de trabajo para evitar el mal uso de los productos.
Requisitos Un/a Jefe de partida tiene el talento en.
• Conocimientos en la preparación de alimentos en cocina fria y caliente; en la colocación de montajes; en términos y cortes de carne y bastones.
• Conocimiento de la gastronomía local, internacional así como una gran variedad de platillos.
• Conocimiento de las reglas básicas de higiene y sanidad para la manipulación de alimentos.
• Capacidad de organización y de relación.
• Inglés Básico.
Se requiere.
• Escolaridad mínima Bachillerato / Experiencia mínima de 6 meses en el puesto.
Requisitos para contratación.
• Acta de nacimiento (Original y 1 Copia) • Certificado de estudios (Original y 1 Copia) • Credencial de elector vigente (Original y 1 Copia) • 1 Copia Asignación del número social (IMSS) Copia Constancia de Situación Fiscal (RFC) Se ofrece Nuestra Propuesta para ti es la siguiente.
Trabajarás en un entorno estimulante, inspirador, innovador, comprometido en satisfacer el paladar más exigente.
Con los siguientes beneficios.
• Acompañamiento en tu proceso de integración • Estabilidad laboral • Apoyo movilidad • Comedor de colaboradores • Vales de despensa mensual • Fondo de ahorro • Plan de carrera • Poblado de apoyo (candidatos foráneos)