JEFE/A COCINA EN EMPRESA DE BURGOS
Descripción de la oferta de empleo
-Funciones principales del puesto:
Elaboración de menús considerando la calidad y la cantidad de los alimentos que se sirven en cada plato para 180 pax.
-Considerar el valor gastronómico y el coste del menú para que se adapten a la categoría del establecimiento.
Realiza los escandallos determinando las cantidades de materias primas, su precio y el coste final de cada ración.
Planifica las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo.
Realiza los encargos de aprovisionamiento para la cocina y controla su calidad, cantidad y correcto almacenamiento.
Instruye al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.
Preparar y cocinar algunos platos.
Supervisa el acabado de los platos y su presentación.
Organiza la logística de entrada y salida de platos.
Enseña las normas de seguridad e higiene laboral y vela por su cumplimiento.
Incorporación Enero 2025 Requisitos mínimos -Experiencia mínima requerida:2 años-Conocimientos informáticos.-Vehículo propio. Contrato: Indefinido Educación mínima: Ciclo Formativo de Grado Medio Nivel profesional: Empleado
Detalles de la oferta
- Ausolan
- Indefinido, jornada completa
- 12/12/2024
- 12/03/2025
O competencia en gestión de inventarios y control de costos... • experiencia: mínimo de 5 años de experiencia en una cocina profesional, con al menos 2 años en un puesto de supervisión... o conocimiento de las normativas de seguridad alimentaria y prácticas de higiene... el chef de cocina es responsable......
Seleccionamos para una empresa de catering en francia, en la zona de alpes ródano, muy cerca de suiza, una ayudanta de cocina con experiencia demostrable y referencias de anterilores trabajos... 5 días de trabajo semanal y 2 días de descanso... requisitos del puesto imprescindible experiencia demostrable......
Conocimientos en cocina personas con alta capacidad de trabajo, dinámicas y toleren la presión de un servicio muy intenso... ¿que ofrecemos? la oportunidad de formarte en gastronomía circular 360º y en ecológico, brindándote la posibilidad de un crecimiento personal y profesional......
Ayudar en la gestión de inventarios y pedidosotros datos del puesto- experiencia previa en cocina- conocimientos básicos de técnicas de cocina y manejo de alimentos... colaborar en la recepción y almacenamiento de mercancías... boanva canarias está en busca de un ayudante de cocina entusiasta y responsable......
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