JEFE/A DE COCINA

Oferta de Trabajo.
Jefe de Cocina para Bodega Tomás Original.
Ubicación.
Sant Cugat del Vallès, Vallès Occidental.
Tipo de contrato.
Indefinido, Jornada Completa.
Salario.
€ netos mensuales + 4 comisiones por objetivos + propinas.
Disponibilidad.
Inmediata.
Descripción del puesto:.
Bodega Tomás Original, un reconocido gastro-bar de tapas clásicas mediterráneas con un toque personal, está en búsqueda de un/a Jefe de Cocina apasionado/a y comprometido/a para liderar su equipo culinario.
Con una capacidad para 120 comensales, el restaurante ofrece un servicio de menú de lunes a viernes al mediodía y carta por las noches y fines de semana..
Responsabilidades:.
Dirigir y coordinar un equipo de cocina de 6 personas, asegurando una operación eficiente y armoniosa..
Trabajar en estrecha colaboración con el jefe de sala para garantizar un servicio de alta calidad..
Elaborar los menús proporcionados por el Chef Ejecutivo y asegurar que los platos salgan conforme a las fichas técnicas, manteniendo los costes de materia prima según los objetivos marcados..
Cumplir las normas de higiene siguiendo el sistema APPCC, manteniendo un estricto orden según las normas de seguridad alimentaria..
Gestionar la compra y el control de inventarios, manteniendo una óptima relación coste-beneficio..
Ser un referente de organización, orden y mejora continua dentro de la cocina..
Participar activamente junto al Chef Ejecutivo en el desarrollo de propuestas gastronómicas, siguiendo las temporadas de los productos y las estaciones del año, priorizando productos de proximidad y temporada, según lo que el mercado nos proporciona..
Requisitos:.
Experiencia.
Mínimo 4 años como jefe de cocina, preferiblemente en cocina catalana o española..
Permiso de trabajo.
Obligatorio tener nacionalidad española o permiso de trabajo en regla..
Residencia.
Preferentemente en Sant Cugat del Vallès o en la comarca del Vallès Occidental, debido a la naturaleza del horario en partidas..
Competencias.
Persona organizada, meticulosa, creativa, con capacidad de liderazgo y pasión por la gastronomía.
Debe estar orientado/a a la mejora continua y al crecimiento profesional..
Compromiso.
Se busca una persona que esté dispuesta a comprometerse al menos dos años con el proyecto, con el objetivo de hacer crecer el restaurante y desarrollar su carrera profesional..
Ofrecemos:.
Un entorno de trabajo dinámico y creativo, donde se valoran las ideas y la innovación..
Sueldo competitivo de € netos en 12 pagas, con la posibilidad de aumentar ingresos a través de comisiones y propinas..
Cuatro comisiones mensuales basadas en el rendimiento y objetivos del restaurante..
Un equipo de trabajo cohesionado y en constante evolución..
Oportunidades reales de crecimiento y desarrollo dentro de la empresa..
Proceso de Selección:.
Si cumples con los requisitos y te apasiona la idea de formar parte de un equipo que busca la excelencia gastronómica, ¡nos encantaría conocerte! Envía tu currículum y una carta de presentación explicando por qué eres la persona ideal para este puesto Experiencia.
Se requiere Idiomas.
Español – Avanzado.
Catalán – Básico Jornada.
Completa Horario.
De miercoles a Domingo Salario.
€ mensual Extras.
4 Comisiones mensuales por objetivos + Propinas Sobre Tomàs Group.
En Masía Can Tomás, un emblemático establecimiento situado en un entorno privilegiado, nos dedicamos a la exaltación de la cocina tradicional catalana, con especial atención en arroces y guisos que evocan los sabores de nuestra tierra.