JEFE/A DE COCINA
Descripción de la oferta de empleo
Brass Marbella es un restaurante en Elviria que abrió finales de mayo, .
La ubicación es conocida desde hace más de 20 años como un restaurante bien establecido.
Nuestra cocina abre solo para cenas como Brasseria internacional con coctelería y bebidas durante eventos con música en vivo..
¡La fecha de inicio es inmediata!.
Tenemos un buen equipo de cocina.
Nuestro actual chef se va en buenos términos y hemos echado una buena temporada.
Por ese motivo buscamos un jefe de cocina nuevo para liderar nuestro equipo.
Tu puesto será parte esencial de nuestro equipo y tendrás la oportunidad de formar parte de nuestro ADN..
# **Responsabilidades**..
Las responsabilidades del puesto son:.
- Calidad de la comida, sabor y presentación de todos los platos.
- Hacer/supervisar la mise en Place de las partidas.
- Limpieza y organización en la cocina.
- Crear platos nuevos, especiales de día y aperitivos.
- Seguir las recetas y escandallos.
- Seguir los protocolos de higiene.
- Preparación de los platos durante el servicio.
- Realizar los pedidos.
- Buscar siempre mejoras en los productos y negociar precios.
- Cumplir con los horarios de apertura.
- hacer los horarios del equipo de cocina.
- Llevar el servicio de manera eficiente junto con los jefes de partida...
# **Cualificaciones**..
- Experiencia en cocina internacional, cocina francesa y asiática es un plus..
- La cocina mediterránea será el foco principal..
- Experiencia como Sous chef o jefe de cocina.
- Buen conocimiento de las normas de sanidad en la cocina en España..
- Habla español.
¡Ingles es una ventaja !.
- Experiencia realizando por lo menos 100 cubiertos por turno de cena....
# **Condiciones**..
- Fecha de incorporación.
inmediata.
- Contrato de Jornada completa.
- Vacaciones según convenio.
- No incluye vivienda.
- Permiso de trabajo legal en España.
- Incentivos.
- Salario neto pactado.
- Todos las propinas compartidas por partes iguales Experiencia.
Se requiere Idiomas.
Español – Intermedio.
Inglés – Básico Jornada.
Completa Horario.
Servicio de Cenas h-0.
h Inicio.
Incorporación inmediata Sobre Brass Marbella.
Brass Marbella es un concepto que no existe por la zona de Elviria.
Cocina internacional, cockails y eventos con musica en directo.
Capacidad hasta 100 personas.
Detalles de la oferta
- Brass Marbella
- 30/09/2024
- 29/12/2024
O realizar inspecciones regulares para garantizar que la cocina cumpla con los estándares de calidad y seguridad... otros datos del puesto habilidades: o excelentes habilidades culinarias y conocimiento profundo de las técnicas de cocina... o desarrollar y llevar a cabo programas de formación continua......
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