JEFE/A DE COCINA
Descripción de la oferta de empleo
Jefe de Cocina para Marisquería..
Ubicación.
San Sebastián de los Reyes Madrid.
Tipo de contrato.
Tiempo completo.
Salario.
A convenir según experiencia..
Descripción del puesto:.
Prestigiosa marisquería busca incorporar a su equipo un Jefe de Cocina altamente cualificado y con experiencia en cocina de mariscos.
El candidato ideal tendrá un profundo conocimiento en la manipulación y preparación de productos del mar, así como una gran capacidad para liderar y motivar al equipo de cocina, garantizando un excelente nivel de calidad y presentación en cada plato...
Responsabilidades principales:...
• Planificación, creación y actualización del menú, destacando mariscos frescos y de temporada..
• Supervisión y control de la calidad en la preparación de alimentos, asegurando estándares de higiene y seguridad alimentaria..
• Gestión del equipo de cocina.
coordinación de horarios, asignación de tareas y formación del personal..
• Control de inventarios, pedidos y almacenamiento de materias primas, optimizando el uso de recursos..
• Colaboración directa con la gerencia para mejorar la oferta gastronómica y cumplir con los objetivos del restaurante..
• Innovación constante en la presentación y técnicas culinarias de los platos, manteniendo la identidad de la marisquería...
Requisitos:...
• Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina, preferentemente en marisquerías o restaurantes especializados en productos del mar..
• Profundo conocimiento en cocina de mariscos y pescados, así como en técnicas modernas de cocina..
• Habilidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico..
• Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y excelente comunicación..
• Certificación en manipulación de alimentos y normas de seguridad alimentaria...
Se valorará:...
• Conocimientos en maridaje de vinos y mariscos..
• Experiencia en la gestión de costes y optimización de procesos en cocina..
• Pasión por la gastronomía y deseo de innovar en el sector...
Ofrecemos:...
• Un entorno de trabajo dinámico y de calidad..
• Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional..
• La posibilidad de trabajar con productos frescos y de alta calidad.
Experiencia.
Se requiere Jornada.
Completa Salario.
€ mensual Inicio.
Incorporación inmediata Sobre Marisquería.
Marisquería
Detalles de la oferta
- Marisquería
- 15/10/2024
- 13/01/2025
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