JEFE/A DE COCINA
Descripción de la oferta de empleo
HORARIO PARTIDO de Martes a Domingo:.
días descanso.
**20min de break dentro de cada turno..
¿Cuáles serán tus funciones?.
- Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida.
- Supervisar la preparación y cocinado de la comida.
- Seguir las fichas técnicas de elaboraciones.
- Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina.
- Control de mermas y control de stock.
- Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario.
- Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado.
- Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad (p.
ej.
en frigoríficos).
- Revisar con el director del restaurante los informes de costes semanales y mensuales.
- Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina...
¿Qué buscamos?.
- Entre 2 a 4 años de experiencia.
- Se valorará experiencia en comida asiática y en wok Experiencia.
Se requiere Idiomas.
Español – Avanzado Jornada.
Completa Horario.
Martes a domingo.
Horario partido Salario.
€ mensual Extras.
Propinas Sobre Mon Viet.
Restaurante vietnamita
Detalles de la oferta
- Mon Viet
- 21/10/2024
- 19/01/2025
Otros datos del puesto habilidades: o excelentes habilidades culinarias y conocimiento profundo de las técnicas de cocina... o realizar inspecciones regulares para garantizar que la cocina cumpla con los estándares de calidad y seguridad... o desarrollar y llevar a cabo programas de formación continua......
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