JEFE/A DE COCINA
Descripción de la oferta de empleo
La persona será el/la responsable de las siguientes **funciones**:.
- Supervisará el funcionamiento diario de las cocina y podrá gestionar, liderar, motivar y el desarrollo del mismo..
- Control de horarios y formación de las personas que están a su cargo..
- Control de escandallos, engineering, mermas y calidad de producto..
- Inventario y control de materia prima, mercancía, menaje y material, todo lo que tenga que ver con el desarrollo de la operativa diaria..
- Recepción de mercancías para control de albaranes y facturas, comprobando la calidad de producto esperado según los estándares de calidad marcados por la compañía..
Estar presente y supervisar el servicio de comidas y cenas.
cumplimiento de plan de APPCC...
**Formación y experiencia**:.
- Grado superior en Dirección de cocina o estudios similares.
- Experiencia mínima de 5 años como jefe de cocina o puestos similares.
- Experiencia en gestión de equipos grandes y restaurantes a la carta y gran volumen de clientes..
- Imprescindible conocimiento en gastronomía italiana..
- Valorable conocimiento en Agora y Tspoonlab.
- Incorporación inmediata Experiencia.
Se requiere Idiomas.
Español – Experto Jornada.
Completa Horario.
DE LUNES A DOMINGO Inicio.
Incorporación inmediata Sobre SALVAJE.
Somos una empresa dedicada a la hostelería líder en el sector con presencia nacional e internacional
Detalles de la oferta
- SALVAJE
- 06/11/2024
- 04/02/2025
Otros datos del puesto habilidades: o excelentes habilidades culinarias y conocimiento profundo de las técnicas de cocina... o realizar inspecciones regulares para garantizar que la cocina cumpla con los estándares de calidad y seguridad... o desarrollar y llevar a cabo programas de formación continua......
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Limpiar y ordenar la cocina... experiencia mínima de 1 año como ayudante de cocina... com/?response_id=ddb79c32d922ddeecc2216e9ea36b67drequisitos del puestorequisitos:- cfgm / cfgs de cocina o hostelería... ciudad: barcelona funciones:des de temporing seleccionamos un/a ayudante de cocina para un importante......
Un dia es un dia sl cuenta con una posición como ayudante de cocina en prácticas para ayudar y aprender en las cocinas del catering para dar un servicio impecable y crecer con la empresa funciones: elaboración de menú diario elaboración de menú cóctel para los eventos creación de nuevos platos tipo......
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Responsable de grupo de 8 personas en cocina... responsable de cocina para elabaoración de cartas, menús, protocolos, recetarios y supervisión de procedimients ajustados a normas de calidad e higiene... requisitos del puesto experiencia previa como jefe de cocina mínimo 3 años demostrable en restaurante......
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