JEFE/A DE COCINA EN ZAMORA
Descripción de la oferta de empleo
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Grado Superior Idiomas "No es necesario" Informática "No es necesario" Experiencia mínima necesaria 1 año Descripción de la oferta Se precisa incorporar a una persona en la residencia ubicada en Toro para el puesto de jefe/a de cocina.
Las responsabilidades que tendrá serán.
confeccionar las preparaciones culinarias en el tiempo, formas y cantidades necesarias; cumplir con las especificaciones alimentarias propias de cada usuario y cumplir con las regulaciones de nutrición y saneamiento y los estándares de seguridad establecidos por ley.
- Planificación y Organización - Gestión de equipo de cocina Las tareas a desarrollar serán.
Elaborar los platos que degustaran los usuarios con sujeción a las pautas alimentarias y limitaciones sanitarias previamente establecidos por el personal autorizado.
Emplatar y disponer los carros de comida para dar el servicio de una manera correcta y ágil.
Asegurar que los productos que va a ser cocinados están en perfecto estado y son aptos para el consumo humano.
Realizar un menú no solo acorde a las exigencias médicas sino procurar que sea los más atractivo, variado y sugerente para su consumo.
Control del orden y la limpieza de los espacios propios de cocina y almacenes.
Velar por el cumplimiento de la normativa establecida tanto por lo que respecta a sanidad como a seguridad y salud laboral.
Supervisar el mantenimiento, en perfectas condiciones de limpieza y funcionamiento de la maquinaria y utensilios propios del departamento tales como.
bandejas, hornos, freidora, extractores, filtros, cortadoras, ollas, etc.
Informar de cualquiera necesidad, material equipo producto necesario en cocina, así como de la falta de idoneidad de algún producto o material utilizado.
Realizar fichas de control sanitario.
Clasificar y separar los desechos de acuerdo con su composición, reutilización y reciclaje, en su caso.
Estudiar las necesidades existentes en lo que a materia prima se refiere y proceder a la petición del abastecimiento de estas.
Optimizar al máximo el rendimiento de las mercancías adquiridas.
Examinar el almacén e inventariado, de cara a asegurar que se encuentre actualizado y en las mejores condiciones de orden e higiene, para su uso diario.
Verificar que el almacenamiento de los ingredientes y alimentos de cocinado, se realicen de manera correcta.
Desarrollar cualquier otra función que le sea encomendada por su Superior en el ámbito de su competencia y responsabilidad.
Requisitos.
Experiencia previa Imprescindible carné de conducir y coche propio y valorable residencia en el municipio.
Valorable titulación de restauración, cocina o similar Conocimientos del proceso de elaboración en línea fría Carné de manipulador de alimentos Se valora.
Persona responsable, dinámica y que trabaje bien en equipo Se ofrece.
Contrato indefinido Jornada completa Horario.
De lunes a sábado en horario de mañana
Detalles de la oferta
- Empresa del sector Servicios Sociales
- 02/12/2024
- 02/03/2025
O realizar inspecciones regulares para garantizar que la cocina cumpla con los estándares de calidad y seguridad... otros datos del puesto habilidades: o excelentes habilidades culinarias y conocimiento profundo de las técnicas de cocina... o desarrollar y llevar a cabo programas de formación continua......
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