JEFE/A DE COCINA - HOSPITALES QUIRÓNSALUD GALICIA
Descripción de la oferta de empleo
Con presencia también en Latinoamérica, en Quirónsalud contamos con un equipo de más de profesionales distribuidos en más de 180 centros sanitarios, 57 de ellos hospitales.
Nuestra red de centros dispone de la tecnología más avanzada y de un equipo altamente especializado y de prestigio internacional.
Comprometidos con la excelencia en la docencia y la investigación médico-científica, en Quirónsalud nos dedicamos a mejorar la salud y el bienestar de pacientes y profesionales.
En los Hospitales Quirónsalud Galicia estamos buscando incorporar un/a Jefe/a de Cocina.
Cuyas funciones serán.
Planificar y organizar el trabajo en la cocina estableciendo los procedimientos y normas específicos de la instalación.
Supervisar el mismo trabajo en los centros adscritos.
Desarrollar todas las tareas necesarias para la preparación y previsión del servicio de cocina, de su centro y de los centros adscritos.
Supervisar los datos económicos relacionándolos con la actividad, control del presupuesto asignado de los centros (tanto de recursos humanos como materiales) y gestión diaria, tanto del stock como de la materia prima.
Realizar los cierres, arqueos, e ingresos siguiendo directrices corporativas de cafetería (si precisa) y supervisar los de los centros adscritos.
Mantener actualizada la documentación de los Servicio de Cocina (manual de APPCC y procedimientos relacionados) cumpliendo con los requisitos higiénico-sanitarios legales.
Preparar y asistir a las Auditorias, tanto externas como internas.
Requisitos Experiencia en puestos de responsabilidad en restauración colectiva/ hospitalaria.
Experiencia en gestión de dietas y manuales de APPCC.
Amplia experiencia en elaboración, administración de presupuestos y control presupuestario.
Experiencia en dirección de equipos.
Disponibilidad para viajar dentro de la comunidad de Galicia.
Uso de herramientas.
Ofimática.
Formación Ciclo Formativo Grado Superior o Grado Medio relacionado.
Escuela de Hostelería.
Competencias.
Organización y planificación.
Trabajo en equipo.
Liderazgo
Detalles de la oferta
- Sin especificar
- En toda España
- Sin especificar - Sin especificar
- 10/12/2024
- 10/03/2025
Otros datos del puesto habilidades: o excelentes habilidades culinarias y conocimiento profundo de las técnicas de cocina... o realizar inspecciones regulares para garantizar que la cocina cumpla con los estándares de calidad y seguridad... o desarrollar y llevar a cabo programas de formación continua......
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