JEFE/A DE COCINA RESTAURANTES A LA CARTA EN MENORCA
Descripción de la oferta de empleo
Esta cocina central da servicio a cinco conceptos gastronómicos distintos, cada uno con una alta rotación de comensales a la carta y una producción diaria considerable.
Si eres un profesional apasionado por la gastronomía, con habilidades en la gestión operativa y la capacidad de manejar un volumen significativo de producción diaria..
Responsabilidades:.
Supervisar y coordinar la operación diaria de la cocina central, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y eficiencia..
Organizar y planificar la producción diaria para satisfacer la demanda de los cinco conceptos gastronómicos, manteniendo la consistencia y calidad en todos los platos..
Liderar y gestionar un equipo de cocina, asegurando una comunicación efectiva y un ambiente de trabajo colaborativo..
Colaborar con los chefs de los cinco conceptos para diseñar y actualizar los menús, asegurando una oferta gastronómica variada y atractiva..
Supervisar la compra y el almacenamiento de materias primas, gestionando los inventarios para minimizar desperdicios y controlar los costos..
Implementar y mantener los estándares de higiene y seguridad alimentaria según la normativa vigente..
Capacitar al personal de cocina, promoviendo el desarrollo profesional y asegurando el cumplimiento de los procedimientos establecidos...
Requisitos mínimos:.
Mínimo 4 años de experiencia como Jefe de Cocina, preferiblemente en establecimientos con alta rotación de comensales y gestión de producción a gran escala..
Formación.
Titulación en Cocina, Gastronomía o una disciplina relacionada..
Habilidades de Gestión.
Excelentes habilidades de liderazgo y gestión de equipos..
Conocimiento Técnico.
Dominio de técnicas culinarias modernas y tradicionales, así como experiencia en la elaboración y seguimiento de escandallos y fichas técnicas..
Competencias Tecnológicas.
Conocimiento y manejo de software de gestión de cocina y pedidos..
Adaptabilidad.
Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y manejar múltiples prioridades...
Ofrecemos:.
Contrato fijo-discontinuo.
posibilidad de trabajar de Febrero a Octubre..
Salario € brutos/mes temporada baja y € brutos/mes en temporada alta (Mayo a Octubre) + incentivos por objetivos + propina..
Ofrecemos alojamiento para facilitar tu incorporación y estancia en Menorca, además contarás con un restaurante para los empleados para disfrutar de tus desayunos, comidas y cenas con tus compañeros..
Entorno de Trabajo Dinámico.
Un ambiente laboral colaborativo y orientado a la excelencia gastronómica.
Experiencia.
Se requiere Jornada.
Completa Inicio.
Incorporación inmediata Sobre Consultoria.
Restaurante temático
Detalles de la oferta
- Consultoria
- 12/09/2024
- 11/12/2024
El chef de cocina es responsable de la operación y supervisión diaria de la cocina, asegurando la preparación de alimentos de alta calidad, la eficiencia operativa y el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad... responsabilidades principales: preparación y cocción de alimentos: o planificar......
Colaborar en la recepción y almacenamiento de mercancías... ayudar en la gestión de inventarios y pedidosotros datos del puesto- experiencia previa en cocina- conocimientos básicos de técnicas de cocina y manejo de alimentos... la persona seleccionada será parte integral de nuestro equipo de cocina,......
¿que ofrecemos? la oportunidad de formarte en gastronomía circular 360º y en ecológico, brindándote la posibilidad de un crecimiento personal y profesional... conocimientos en cocina personas con alta capacidad de trabajo, dinámicas y toleren la presión de un servicio muy intenso......
Capacidad de trabajar bajo las directrices marcadas por el jefe de cocina o gerencia... residir en zona sur - madridbeneficios:- opción a jornada completa... restaurante situado en zona sur - madrid, precisa incorporar ayudante de cocina con experiencia mínima de 2 años (abstenerse candidatos que no......
Com/ y envía tu currículum junto con una breve carta de presentación a *****@*****... ¡únete al equipo de fu café! si tienes pasión por la cocina y el servicio al cliente, ¡esta es tu oportunidad! estamos buscando cocinero, planchista ó ayudante de cocina para sumarse a nuestra acogedora cafetería......
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Conocimiento en restaurantes a la carta... conocimientos en manipulación de alimentos con alérgenos... cumplimiento de buenas prácticas de manejo y haccp... requisitos del puesto carnet de manipulador de alimentos... buscamos cocineros o ayudantes avanzados de cocina con experiencia para trabajar en......
Buscamos un repartidor y ayudante de cocina para trabajar en empresa de servicios de alimentación y vending saludable... 30h fin de semana libres y festivos libreszona: chamberí requisitos del puesto ** requisitos:** carnet de moto incorporación inmediata estar inscrito en el paro*estar inscrito en......
Responsable de grupo de 8 personas en cocina... responsable de cocina para elabaoración de cartas, menús, protocolos, recetarios y supervisión de procedimients ajustados a normas de calidad e higiene... elaboración de horarios, cuadro de mando integral, relación con sala y repostando directamente a director......