RESPONSABLE DE COCINA DE DESAYUNOS - ANANTARA VILLA PADIERNA BENAHAVIS MARBELLA
Descripción de la oferta de empleo
• Cocinar los alimentos según estándares, control y seguimiento de montaje de platos • Organizar y supervisar las tareas diarias de la mise in place del desayuno • Informar a los camareros sobre las posibles incidencias del día, falta de artículos o sugerencias del día, ocupaciones y especialidades • Asegurar la presentación de los platos según estándares impuestos • Supervisar el stock de alimentos y ayudar al jefe de Cocina a realizar pedidos.
• Asiste y reporta al jefe de cocina con recetas y sugiere nuevos ingredientes.
• Asegurar el cumplimiento del sistema APPC y Comprobar la frescura de los alimentos y controlar y organizar cámaras de su partida.
• Llevar a cabo el cumplimiento de APPCC, fechado de artículos, control de caducidades, control de higiene y limpieza de las partidas antes y después de los servicios.
Requisitos - Experiencia mínima de 2 años en una posición similar.
- Grado Medio o Superior en Cocina, o formación similar.
- Conocimientos sobre manipulación alimentaria.
- Conocimiento sobre la normativa higiénico sanitaria alimentaria.
* Perfil Requerido.
Vocación de Servicio (Care), Habilidades Comunicativas e Interpersonales (Ease), Orientación a Resultados, con ambición de superar las expectativas de los clientes (Deliver), instinto para conocer cuándo y cómo sorprender a los clientes (Surprise), Iniciativa Comercial, Trabajo en Equipo y Actitud hospitalaria e informal, al mismo tiempo que respetuosa y profesional, representando la identidad de los hoteles de NH Hotel Group (Natural Host).
Se ofrece - Contrato de relevo - Jornada completa - 50 días de vacaciones y festivo - Incorporación a finales de noviembre o principios de diciempre NH Hotel Group se compromete con el principio de igualdad de oportunidades y la no discriminación en la gestión de sus procesos de Selección.
Detalles de la oferta
- Sin especificar
- 10/10/2024
- 08/01/2025
Otros datos del puesto habilidades: o excelentes habilidades culinarias y conocimiento profundo de las técnicas de cocina... o realizar inspecciones regulares para garantizar que la cocina cumpla con los estándares de calidad y seguridad... o desarrollar y llevar a cabo programas de formación continua......
Boanva canarias está en busca de un ayudante de cocina entusiasta y responsable para unirse a nuestro equipo... ayudar en la gestión de inventarios y pedidosotros datos del puesto- experiencia previa en cocina- conocimientos básicos de técnicas de cocina y manejo de alimentos......
Requisitos del puesto - experiencia demostrable en cocina mediterránea, española, carnes y arroces... capacidad de trabajar bajo las directrices marcadas por el jefe de cocina o gerencia... recordatorio: contar con experiencia mínima de 2 años como ayudante de cocina realizando las funciones propias......
Responsable de grupo de 8 personas en cocina... responsable de cocina para elabaoración de cartas, menús, protocolos, recetarios y supervisión de procedimients ajustados a normas de calidad e higiene... requisitos del puesto experiencia previa como jefe de cocina mínimo 3 años demostrable en restaurante......
Conocimientos en cocina personas con alta capacidad de trabajo, dinámicas y toleren la presión de un servicio muy intenso... habilidades sociales disponibilidad horaria e incorporación inmediata otros datos del puesto responsabilidades/funciones: apoyo a la cocina en la elaboración de platos limpieza......
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