RESPONSABLE DE COCINA - IKOYA
Descripción de la oferta de empleo
Dirigir la operativa de cocina garantizando el correcto funcionamiento del servicio en materia de calidad y producto.
Asegurar la calidad y presentación de cada plato servido a los clientes.
Responsabilizarse del control de los costes para la consecución de los objetivos.
Distribuir y delegar las tareas en los equipos de cocina.
Controlar el inventario de materia prima, asegurando la calidad y la correcta rotación de productos.
Capacitar y motivar al personal de cocina en técnicas culinarias japonesas y en estándares de seguridad e higiene.
Gestionar el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria y las normativas locales.
¿Qué ofrecemos?
Incorporación a un grupo sólido con presencia nacional e internacional, lo que permitirá tener acceso a proyectos fuera de Barcelona y España.
Formación constante en gastronomía y restauración.
Posibilidades de crecer en cualquiera de los restaurantes del grupo.
Disfrutar de un buen ambiente de trabajo, profesional y dentro de un grupo consolidado.
Disponer de una tarjeta con descuento en todos los restaurantes del grupo.
Si deseas formar parte de un nuevo proyecto internacional, ¡esta es una oportunidad excepcional! Requisitos mínimos Es esencial que
Tenga un mínimo de 2 años de experiencia como jefe de cocina en restaurantes fine dining o especializados en cocina japonesa.
Tenga conocimiento avanzado en técnicas de cocina japonesa.
Tenga la capacidad para liderar un equipo, trabajar bajo presión y mantener la calidad en todo momento.
Sea un/a apasionado de la gastronomía japonesa y el deseo de innovar con ingredientes frescos y auténticos.
Sea un buen comunicador y con habilidades organizativas.
Tenga disponibilidad para trabajar en turno partido.
Domine los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Contrato: Indefinido Educación mínima: Ciclo Formativo de Grado Superior Nivel profesional: Dirección/gerencia
Detalles de la oferta
- Restaurante Ikoya
- Indefinido, media jornada
- 12/12/2024
- 12/03/2025
Otros datos del puesto habilidades: o excelentes habilidades culinarias y conocimiento profundo de las técnicas de cocina... o realizar inspecciones regulares para garantizar que la cocina cumpla con los estándares de calidad y seguridad... el chef de cocina es responsable de la operación y supervisión......
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Un dia es un dia sl cuenta con una posición como ayudante de cocina en prácticas para ayudar y aprender en las cocinas del catering para dar un servicio impecable y crecer con la empresa funciones: elaboración de menú diario elaboración de menú cóctel para los eventos creación de nuevos platos tipo......
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