SEGUNDO/A DE COCINA
Descripción de la oferta de empleo
reparación y supervisión de la cocina.
Responsable de la organización y limpieza de la cocina.
Asegurarse de que todos los utensilios y equipos estén en buen estado de funcionamiento y disponibles para su uso.
Coordinar y supervisar el trabajo del personal de cocina...
2.
laboración de arroces.
Encargarse de la preparación y cocción de los arroces, siguiendo las recetas y estándares establecidos.
Controlar los tiempos de cocción para garantizar la textura y sabor adecuados.
Realizar pruebas y ajustes en los procesos de cocción según sea necesario...
3.
reparación de mariscos y pescados.
Encargarse de la limpieza, despiece y preparación de mariscos y pescados frescos.
Asegurarse de que los productos cumplan con los estándares de calidad y frescura establecidos.
Conocer las técnicas adecuadas de manipulación y cocción para resaltar los sabores naturales...
4.
ontrol de inventario y pedidos.
Colaborar en el control de inventario de los ingredientes necesarios para la preparación de los arroces y otros platos.
Realizar pedidos de manera oportuna, garantizando la disponibilidad de los productos frescos y minimizando el desperdicio...
5.
oordinación con el personal de sala.
Trabajar en estrecha colaboración con el equipo de sala para asegurar una experiencia gastronómica de calidad.
Comunicar cualquier necesidad especial o cambio en el menú para garantizar una atención adecuada a los comensales...
6.
umplimiento de normas de higiene y seguridad.
Asegurar que se cumplan las normas de higiene y seguridad alimentaria establecidas.
Supervisar la manipulación y almacenamiento de los alimentos, así como el mantenimiento de las áreas de trabajo limpias y ordenadas...
7.
esarrollo de nuevos platos y menús.
Colaborar con el Chef en la creación y desarrollo de nuevos platos y menús, especialmente en relación con las opciones de brasa y plancha.
Experimentar con ingredientes frescos y técnicas de cocción para ofrecer propuestas innovadoras.
Experiencia.
Se requiere Idiomas.
Español – Avanzado Jornada.
Completa Horario.
40h semanales Salario.
€ mensual Inicio.
Incorporación inmediata Sobre Âncora.
Somos un pequeña empresa familiar, con 5 años de trayectoria, donde buscamos cada día la perfección en todos los aspectos de un restaurante...
¿Te animas a formar parte de nuestra familia?
Detalles de la oferta
- Âncora
- En toda España
- Sin especificar - Sin especificar
- 02/01/2025
- 02/04/2025
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