SEGUNDO/A JEFE DE COCINA

En Grupo Gastroportal queremos incorporar profesionales que nos ayuden a seguir creciendo en nuestros proyectos, con una alta motivación e inquietud por desarrollar su carrera profesional dentro del mundo de la excelencia y el lujo...
Se acerca la gran apertura de Manero Marqués de Cubas, el restaurante donde el lujo se fusiona con la excelencia en cada plato.
Nuestro establecimiento contará con restaurante, bistró, club semiprivado y diferentes espacios que representan nuestra marca y la esencia de Manero...
Únete a nuestro nuevo equipo como Segundo Jefe de cocina y sé parte del emocionante lanzamiento de esta innovadora aventura culinaria en Madrid.
Buscamos un perfil altamente cualificado y comprometido con una sólida experiencia para unirse a nuestro equipo...
Nuestro establecimiento se caracteriza por ofrecer una experiencia gastronómica única y de alta calidad, y buscamos a alguien que comparta nuestra pasión por la excelencia culinaria.
El candidato ideal deberá poseer habilidades excepcionales en la creación y presentación de platos, así como una capacidad demostrada para liderar y motivar a un equipo de cocina junto al Jefe de cocina.
Además, se espera que mantenga los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria, asegurando siempre la satisfacción de nuestros clientes.
Si tienes una trayectoria comprobada en roles similares y estás listo para llevar tu carrera al siguiente nivel en un entorno dinámico y estimulante, queremos conocerte...
**Tareas**.
1.
Supervisión del personal.
Gestiona y coordina el trabajo del equipo de cocina en ausencia del jefe de cocina..
2.
Control de calidad.
Asegura que los platos preparados mantengan los estándares de calidad y presentación establecidos por el restaurante..
3.
Preparación de alimentos.
Ayuda en la preparación y cocción de alimentos, garantizando que todo esté listo para el servicio..
4.
Gestión de inventario.
Colabora en la supervisión de los suministros, asegurando que no falten ingredientes esenciales..
5.
planificación de platos del día o menús especiales..
6.
Cumplimiento de normas de higiene.
Asegura que se respeten todas las normativas de higiene y seguridad alimentaria..
7.
Formación del personal.
Ayuda en la capacitación y formación de nuevos miembros del equipo de cocina..
8.
Resolución de problemas.
Soluciona problemas que surjan en la cocina, como retrasos en los pedidos o errores en la preparación..
9.
Sustitución del jefe de cocina.
Asume las responsabilidades del jefe de cocina en su ausencia, dirigiendo la operación de la cocina....
**Requisitos**.
1.
Experiencia mínima de 3 años como segundo de cocina o jefe de cocina en el sector de la hostelería, orientada al lujo..
2.
Capacidad para diseñar y supervisar menús innovadores y de alta calidad..
3.
Habilidades de liderazgo y gestión de equipos, con capacidad para motivar y formar al personal de cocina..
4.
Conocimientos avanzados en técnicas culinarias, seguridad alimentaria y normativas sanitarias..
5.
Flexibilidad y capacidad para trabajar en un entorno dinámico y bajo presión....
**Beneficios**.
Te brindamos la oportunidad de formar parte del equipo de un proyecto nuevo e ilusionante enfocado en la exclusividad y la elegancia, una posición donde tu pasión por la hostelería será reconocida y valorada...
En Grupo Gastroportal encontrarás un equipo joven y comprometido, con un buen ambiente de trabajo.
Además, estamos comprometidos con la Igualdad de Oportunidades y, por tanto, valoramos todas las candidaturas conforme a criterios objetivos con la finalidad de seleccionar a la persona más idónea para el puesto ofertado...
La formación irá a cargo de la empresa y existen posibilidades reales de desarrollo profesional..
Seguro médico privado..
Incentivos por objetivos conseguidos.
Incentivos de ventas...
¡Únete a nosotros y ayuda a crear una experiencia gastronómica única para nuestros clientes en nuestro nuevo proyecto! Envía tu CV y carta de presentación destacando tu experiencia relevante y por qué te gustaría unirte a nuestro equipo..
Este podría ser el inicio de una gran aventura juntos y de tu gran éxito profesional.
Experiencia.
Se requiere Idiomas.
Español – Experto Jornada.
Completa Salario.
€ anual Sobre Gastro Portal.
Restaurante & Bar de tapas Gourmet en el centro de Alicante.
¡Trabaja con nosotros!