SEGUNDO/A JEFE/A DE COCINA
Descripción de la oferta de empleo
Supervisión y control de la partida o servicio asignado, bajo la dirección del jefe de cocina.
Conocer y apoyar en todas las funciones del/la Jefe/a de Cocina.
Supervisar de manera cualificada la planificación y organización de las tareas de cocina, garantizando un flujo de trabajo eficiente.
Supervisar las elaboraciones culinarias, asegurando estándares de calidad y excelencia.
Controlar el cumplimiento de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).
Supervisar el mantenimiento adecuado de las instalaciones.
Gestionar los productos perecederos, fechas de caducidad y la rotación de inventario.
Planificar los horarios y vacaciones del equipo de cocina.
Formar al personal en los estándares ABBA, asegurando la implantación y cumplimiento de todas las normativas de calidad.
Ofrecemos:
Incorporación en inmediata.
Contrato Indefinido.
Jornada Completa de 40 horas. Turno Rotativo
Un entorno de trabajo dinámico y profesional en una cadena hotelera de renombre.
Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.
Retribución según valores aportados.
Requisitos mínimos
Experiencia previa de al menos 5 años en un puesto similar.
Formación en Hostelería/Cocina.
Conocimientos sólidos en técnicas culinarias y preparación de platos
Conocimiento de los estándares APPCC y su aplicación en el entorno de trabajo.
Habilidad para trabajar en equipo y colaborar con otros miembros del personal.
Compromiso con la higiene y la seguridad alimentaria.
Capacidad para gestionar múltiples tareas de manera eficiente y efectiva.
Contrato: Indefinido Educación mínima: Ciclo Formativo de Grado Medio Nivel profesional: Empleado
Detalles de la oferta
- ABBA Hoteles
- En toda España
- Sin especificar - Sin especificar
- Indefinido, jornada completa
- 07/11/2024
- 05/02/2025
Otros datos del puesto habilidades: o excelentes habilidades culinarias y conocimiento profundo de las técnicas de cocina... o realizar inspecciones regulares para garantizar que la cocina cumpla con los estándares de calidad y seguridad... o desarrollar y llevar a cabo programas de formación continua......
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