TRABAJO COCINEROS JEFE PARTIDA CARTA BARCELONA, BARCELONA

Asistencia para la organización, coordinación y motivación al equipo de cocineros asignados a su partida... experiencia de 1 años como jefe/a de partida en hotel...

> elaboración de platos: participa activamente en la cocción y montaje de los platillos, enfocándose en su especialidad, ya sea en la partida de carnes, pescados...

Si tienes experiencia de 3-4 años trabajando como jefe de partida... gestionar un grupo de cocineros y ayudantes de cocina... encargarse de la producción para la...

Asistencia para la organización, coordinación y motivación al equipo de cocineros asignados a su turno... incorporación inmediata... contrato estable...

Responsabilizarse de la partida asignada... elaboración de menús semanales y carta... dispongas de experiencia previa como jefe de cocina o segundo...

Informar al jefe de partida o al sous chef de exceso/falta de género para el uso diario, así como controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los...

 informar al jefe de partida o al sous chef de exceso/falta de género para el uso diario, así como controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los...

Tendrá que asegurarse también que se prepare un plato de la carta para el personal de sala y que se fiche correctamente cerrandolo a merma...

Capacidad de llevar una partida (mise-en-place y pase de servicio)... ejecución de todas las tareas asignadas por el jefe de cocina... ¿qué beneficios ofrecemos?incorporación...

Realizar el inventario siguiendo las instrucciones del jefe de cocina... elaborar y terminar los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo...