TRABAJO JEFE COCINA SISTEMA APPCC BARCELONA, BARCELONA

En dependencia directa del jefe de cocina se encargará de llevar un proyecto de cocina multidisciplinar, encargada de dar servicio a restaurante, room service y...

Diseñar y ejecutar menúsy escandallos respetando estrictamente las normativas de cocina sin gluten... ) - seguimiento de kpis estipulados para asegurar el buen rendimiento...

Buscamos jefe/a de cocina para restaurante de cocina tradicional con toques de autor... tareas:- coordinación y gestión de la cocina y del personal- control de mermas...

¿qué estamos buscando? estamos buscando a una persona para el puesto de jefe/a de cocina para trabajar en un hospital de barcelona con capacidad para gestionar personal...

Restaurante en primera linia de mar en la barceloneta de cocina mediterránea, especialmente de arroces... buscamos a un responsable de cocina con experiencia demostrable...

Se busca un/a jefe/a de cocina para trabajar en un colegio de barcelona... funciones: · elaboración de la comida diaria para unos 700 alumnos · gestión de registros...

Creació de nous plats conjuntament amb el xef i propietarirealització de fitxes tècniques i escandalls per una correcta gestió i control de costos...

Requisitos experiencia mínima de 2 años como responsable de cocina experiecia en sector colectividades experiencia en cocina de vgama conocimientos de appcc capacidad...

Mantener actualizada la documentación del servicio de cocina (manual de appcc y procedimientos relacionados) cumpliendo con los requisitos higienico-sanitarios legales...

Conocimiento sistema appcc... carnet manipulador de alimentos... garantizar la calidad del servicio y el grado de exigencia... tareas a desempeñar...

Conocimiento de las normas appcc y su aplicación práctica... informar al jefe de partida o al sous chef de exceso/falta de género para el uso diario, así como controlar...

Conocimiento de las normas appcc y su aplicación práctica...  informar al jefe de partida o al sous chef de exceso/falta de género para el uso diario, así como...

Misión del puesto: lograr la satisfacción de los clientes a través de la elaboración de los platos y la coordinación con el jefe de cocina y resto de compañeros...

Reportarás al jefe de cocina... • cumplir con toda la normativa de appcc... • colaborar con el departamento de restaurante para que el servicio sea fluido en todo...

• buscar de forma constante maneras de mejorar la gestión de residuos en la cocina... formaciones: • llevar actualizado el listado de formaciones de manipulación...