TRABAJO CHEF CONOCIMIENTO COCINA BARCELONA, BARCELONA

Años de experiencia en cocina profesional, con preferencia en alta cocina o cocina de mercado... nivel avanzado en cocina mediterránea, catalana y española...

Sustituir al chef cuando sea necesario... trabajar con platos de carta de cocina mediterránea... formar e instruir a los miembros del equipo de cocina...

Valorable formación en cocina y gastronomía... sustituir al chef cuando sea necesario... trabajar con platos de carta de cocina mediterránea...

En aquest centre s'elabora 5a gama gurmet de cuina mediterrània destinada a botigues gurmets i grans superfícies... es tracta d'una gran cuina de 400m totalment...

·asistir al jefe de cocina en la supervisión y gestión del equipo de cocina... ·sustituir al jefe de cocina en su ausencia, tomando decisiones operativas y asegurando...

• ser responsable de todas las operaciones de cocina en ausencia del chef ejecutivo y el sous chef... • dirigir al equipo de cocina en ausencia del chef ejecutivo...

**experiencia previa:** experiencia previa en cocina (no es indispensable, pero es preferible tener conocimientos básicos de cocina o haber trabajado en establecimientos...

Prepara y cocina los platos de la oferta gastronómica... asume las responsabilidades del chef cuando este está ausente... planifica las tareas del personal de cocina...

Ayudar en la recepción, organización y almacenamiento de los suministros de cocina... asistir al chef en la elaboración de recetas de platos fríos y calientes...

• alto sentido de la limpieza y organización de la cocina... además, la palabra catalana «voltar» significa ir o pasear, un concepto que también inspira nuestra...

Tenga conocimiento avanzado en técnicas de cocina japonesa... distribuir y delegar las tareas en los equipos de cocina... capacitar y motivar al personal de cocina...

conocimiento y ejecución de recetas, producciones y procesos de cocina... tener experiencia como cocinero/a o ayudante de cocina... conocimiento y ejecución de tareas...

conocimiento y experiencia en el uso de herramientas de gestión en cocina (software de gestión, control de inventario, pedidos, etc... experiencia: se requiere jornada:...

Ser un apoyo constante para el equipo de cocina...  colaborar con el equipo de cocina en la planificación de menús y cartas... actualmente cursas el grado en turismo...

Título del puesto:** jefe de cocina... crecimiento rápido, ambiente familiar, aprendizaje con chef renombrado... experiencia previa como jefe cocina en un restaurante...

conocimiento y ejecución de recetas, producciones y procesos de cocina... conocimiento y ejecución de tareas y responsabilidades propias de cada partida...