TRABAJO FICHAS PRODUCCION COCINA MÁLAGA, MÁLAGA
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Jefe de cocina restaurante en nerja
Buen dominio de cocina mediterránea e italiana... organizar y coordinar la producción en la cocina y su correcta ejecución en el momento del pase del servicio...
Indispensable conocimiento de cocina tradicional... valorable gestión de stock y fichas técnicas con software específico... valorable uso de hornos tipo rational...
· producción de los diferentes banquetes y eventos en la cocina del altillo... · formación en ciclo formativo de grado superior en dirección de cocina y/o hostelería...
Nos especializamos en cocina mediterranea, como arroces, carnes, pescados y mariscos... buscamos cocinero/a para incorporarse en nuestro equipo de cocina de forma...
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