TRABAJO FICHAS PRODUCCION COCINA MÁLAGA, MÁLAGA

Buen dominio de cocina mediterránea e italiana... organizar y coordinar la producción en la cocina y su correcta ejecución en el momento del pase del servicio...

Indispensable conocimiento de cocina tradicional... valorable gestión de stock y fichas técnicas con software específico... valorable uso de hornos tipo rational...

· producción de los diferentes banquetes y eventos en la cocina del altillo... · formación en ciclo formativo de grado superior en dirección de cocina y/o hostelería...

Nos especializamos en cocina mediterranea, como arroces, carnes, pescados y mariscos... buscamos cocinero/a para incorporarse en nuestro equipo de cocina de forma...