TRABAJO FICHAS APPCC COCINA

De cocina y las previsiones... realizar test y fichas técnicas de productos... junto al jefe de cocina organiza, desarrolla y controla todas las partidas de cocina...

Valorable formación específica en cocina... * elaborar las comidas siguiendo las fichas técnicas derivadas del menú establecido... * acompañar a las nuevas incorporaciones...

• (etc)requisitos : puesto: segundo jefe de cocina... • crear equipos de trabajo eficientes para cada cocina de los subdepartamentos, coordinando su formación en...

Diseñar y ejecutar menúsy escandallos respetando estrictamente las normativas de cocina sin gluten... ) - seguimiento de kpis estipulados para asegurar el buen rendimiento...

Trabajar con fichas técnicas y escandallos... valorable formación en cocina y gastronomía... trabajar con platos de carta de cocina mediterránea...

Requisitos experiencia mínima de 2 años como responsable de cocina experiecia en sector colectividades experiencia en cocina de vgama conocimientos de appcc capacidad...

Requisitos mínimos requisitos? fp i-ii/ grado medio/superior en cocina y gastronomía... ? experiencia mínima de 5 años como jefe/a de cocina en hoteles...

Requisitosconocimeintos de cocina japonesa... seleccionamos jefe de cocina (restaurante de comida japonesa) madrid centro y pozuelo, experiencia en gestion de equipos...

Requisitos : • titulación mínima: grado medio o superior de cocina... • organización de la plantilla, bajo la coordinación del jefe de cocina...

Requisitos imprescindibles:fp i-ii/ grado medio/superior en cocina y gastronomía... experiencia mínima de 5 años como jefe/a de cocina en hoteles...

Control y supervisión del appcc... limpieza y organización en la cocina... planificar los turnos, gestión y coordinación del equipo de cocina...

Buscamos jefe/a de cocina para restaurante de cocina tradicional con toques de autor... experiencia en la realización de cambios de carta, escandallos, fichas técnicas...

• almacenar y manipular correctamente todo el material de la cocina... • supervisar las existencias de los productos disponibles en la cocina...

Elaborar escandallos y fichas técnicas para asegurar consistencia, precisión y control de costes en cada preparación... sólida experiencia en negocios especializados...

Planificar los horarios y vacaciones del equipo de cocina... conocer y apoyar en todas las funciones del/la jefe/a de cocina... controlar el cumplimiento de appcc...

Bic restauración y conservación sl selecciona un/a jefe/a de cocina y un/a segundo/a jefe/a de cocina para incorporar a su equipo de ávila...

Trabajar con fichas técnicas y escandallos... trabajar con platos de carta de cocina mediterránea... formar e instruir a los miembros del equipo de cocina...

Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas, implementar las buenas prácticas... además, deberás tener habilidades...